学校开展以“给父母做一道家常菜”为主题的劳动实践教育活动，小明在妈妈的指导下学习炖排骨。炖排骨，需要小火慢炖才能更加入味，这个过程中，锅中的汤水一直在沸腾，沸腾过程中，汤水的温度__________（选填“变大”“变小”或“不变”）。排骨刚出锅时，香味更浓是因为__________________________________。
答案：不变 温度越高分子运动越剧烈/温度越高扩散越快
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[1]沸腾过程中，汤水在不断吸热，但汤水的温度不变。
[2]排骨刚出锅时，香味更浓是因为温度越高，分子运动越剧烈。