观察厨房里的物态变化，过端午节时，很多人家将剩下的粽子放入冰箱冷冻后再取出时，发现粽子表面有一层白霜，这是________ （填物态变化名称）现象；冬天天气寒冷，小曼喜欢吃火锅，小曼观察到火锅沸腾时会冒“白气”，这是________（填物态变化名称）现象；冬至时，许多家庭会包饺子，饺子放入沸腾的水中，煮饺子的水在沸腾过程中温度_________（选填“上升”“下降”或“不变”）。
答案：凝华 液化 不变
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[1]将剩下的粽子放入冰箱冷冻后再取出时，发现粽子表面有一层白霜，白霜是空气中的水蒸气遇冷凝华形成的。
[2]火锅沸腾时会冒“白气”，这是水蒸气遇冷液化形成的小水滴。
[3]水在沸腾过程继续吸热，温度保持不变。