单选题中等厨房不仅是加工食物的场所，也是物态变化的“实验室”。下列说法正确的是（ ）A. 冻肉时，肉放入冰箱会凝华变硬B. 解冻时，冰熔化成水需要放热C. 炖菜时，锅边白气是高温水蒸气D. 收汁时，汤汁吸热汽化变浓稠答案：D查看解析A．冻肉时，肉放入冰箱会凝固变硬，故A错误； B．解冻时，冰熔化成水需要吸热，故B错误； C．炖菜时，锅边白气是液化了的小水滴，故C错误； D．收汁时，汤汁吸热，液体汽化变成水蒸气，故汤变浓稠，故D正确。 故选D。查看本题详情 ›