一学期结束，小王同学完成本学期的最后一个实践性作业：探索厨房中的物理知识。
(1) 小王从冰箱里拿出一块冻肉，准备做饺子馅，为了让冻肉尽快解冻，他在冻肉上撒了一些盐，这是因为盐能有效_______冰的熔点（选填“升高”或“降低”）。
答案：降低
(2) 在饺子刚下锅时，从水面上看，饺子看上去比实际位置浅，这是因为光从水射向空气时发生了_________的缘故；当煮饺子的水沸腾后应该把大火改为小火，这是因为水在沸腾后________ ，继续使用大火只会加速水的汽化，浪费水和燃料；煮熟的饺子会漂在水面，这是因为饺子馅中的水_______（填物态变化名称）成水蒸气，使饺子的体积变大，密度_______ 的缘故。
答案：折射 温度不变 汽化 变小
(3) 钢瓶中的液化石油气是在一定的温度下，通过________的方法使气体液化后储存起来的。
答案：压缩体积
答案：(1) 降低；(2) 折射 温度不变 汽化 变小；(3) 压缩体积
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（1）当我们在冰中加入盐时，盐会溶解在冰表面的水中，形成盐水溶液，这个盐水溶液的熔点比冰的熔点要低，所以在冻肉上撒了一些盐会使冻肉中的冰熔化，这是因为盐水降低了冰的熔点。
（2）[1]饺子反射的光从水中斜射如空气中时，发生折射，折射光线向水面偏折，我们逆着折射光线看去，我们看到的水中饺子比实际位置浅。
[2]根据水的沸腾特点可知，沸腾是吸热过程，但温度保持不变，要想使水继续沸腾，就要给水继续加热，使用小火或者大火都可以，但改用小火，这样可以节省燃料，也不浪费水。
[3]饺子馅中的水由液态变为水蒸气，属于汽化现象。
[4]由题可知，煮熟的饺子质量不变，体积变大，其密度变小，所以会漂在水面。
（3）物质由气态变为液态的过程叫液化，使气体液化的方法是降低温度或压缩体积，所以液化石油气是在一定的温度下，通过压缩体积的方法使其液化储存起来的。